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Inscriptions et thème 2017
En 2017, le concours la « Crème des Pâtissiers » revient pour une troisième édition, et ouvre ses inscriptions à la nouvelle grande Région. Nous invitons les futurs candidats à représenter l’un des 12 départements, et de tenter de remporter le trophée de la « Crème des Pâtissiers ». Avec la volonté de mettre en avant les talents artisanaux de la filière pâtisserie ainsi que la conservation du patrimoine gastronomique régional, le concours défend encore une fois des valeurs d’authenticité, de savoir-faire, d’échange et de partage.
Voici le programme de l’édition 2017 :
- Phase 1 : Inscriptions : du 28 août au 12 octobre 2017
- Phase 2 : Sélections départementales : du 16 au 20 octobre 2017
- Phase 3 : Demi-finale : 6 novembre 2017 à Barbezieux
- Phase 4 : Finale : 19 novembre 2017 à Bordeaux lors de Bordeaux S.O Good
Pour participer, chaque candidat doit créer un gâteau de 6 à 8 personnes sur le thème du «Trompe l’œil» comprenant au moins deux produits régionaux issus de l’inventaire du patrimoine gastronomique de la région Nouvelle-Aquitaine. Il doit obligatoirement être composé d’une crème et d’un biscuit, et doit être 100 % «fait maison » avec des produits bruts.
Le thème : le trompe l’œil !
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