La pomme du galant - Nathalie RANCE (Eymet - Dordogne)

La pomme du galant - Nathalie RANCE (Eymet - Dordogne) 2016-05-13T09:32:46+00:00

Description

La pomme du galant - La Mie Do Ré - Nathalie RANCE (Eymet - Dordogne)
Ce gâteau est composé de haut en bas - un biscuit moelleux type financier à la noisette imbibé de sirop de châtaigne et Armagnac - Une crème légère au marron - un cercle de pomme caramélisé gélifié dans lequel est placé un insert au caramel beurre salé - Finition miroir - Décor chocolat et noisettes torréfiées concassées. La version portion est montée en dôme

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